Creme Brulè.

Ingredienser.

1,2 L Fløte

8 Dl H-melk

300 G Sukker

1 Stk Vaniljestang

400 G Eggeplomme

Kok opp fløte, sukker, melk og vaniljestang, hell det så over eggeplommene, og rør godt.

Fordel i former og stek i 45-60 min på 90 grader.

Trenger ikke ha vann i bunn av stekebrettet.

For å se om den er ferdig, stikk en pinne og se om det sitter røre igjen på pinnen.

Oppbevares kaldt, brenn med brunt sukker rett før servering.

Røra kan oppbevares en uke i kjøleskap, pakket godt inn før den trengs å stekes. Ferdig stekt holder seg i ca en uke, pakket godt inn i kjøleskapet.

Håper det smaker!

Knekkebrød

Knekkebrød (lavkarbo)

‎200g solsikkekjerner
1dl linfrø(50g)
1dl sesamfrø(50g)
2,25 dl kli ( Jeg bruker kruskakli (50g)
2ss fiberhusk
1ts salt
4-5dl vann

Rør sammen deigen og smør utover bakepair på en eller to plater og rut opp med pizzahjul.Stekte dem på 190 grader midt i ovnen i 10 min, ta ut og rut opp. Sett de inn igjen og stek ca i 30 min. Ta ut og "knekk opp" alle rutene så de ligger løst på papiret. Kan gjerne snu de. Sett de inn i ovnen igjen og stek på ca 100 grader i 30 min med ovnsdøra på gløtt.

Amerikanske chocolate chip coockies

225 g smør

150 g sukker

150 g brunt sukker

2 egg

1 ts natron

320 g hvetemel

350 g sjokolade/fyll etter ønske

- Pisk romtemperert smør, sukker og brunt sukker hvitt.

- Tilsett ett og ett egg under pisking

- Rør inn natron

- Tilsett hvetemel

- Tilsett sjokolade, evt annet fyll

Sett deigen til kjøling i 30 min

Stekes til de er gylne på 180 grader i 10-15 min

Tips:

Rull deigen i en pølse, sett kaldt ( fryser/kjøleskap ), og skjær den i skiver.

Klem deigemnene ut i ønsket tykkelse. Obs! deigen smelter utover under steking, ha

god plass mellom hver kjeks.

Ha ekstra fyll på deigemnene før steking for finere kjeks.

Yoghurt kake

Bunn:
1 pk Bixit kjeks
100 g smør

Fyll:
1 l fløte
2 Beger yoghurt(eks, bringebær)
1 pk gele (eks, bringebær)

Fremgang:
Bunn:
Smelt smøret og knus kjeksen til smuler, blandes sammen og presses ned i en kakeformen - godt ut i kantene.
Fyll:
Kok opp gele med 1/2 mengde vann, avkjøl
Pisk krem og bland inn yoghurt og gele.
Hell over i formen avkjøl ca 2 timer

Espresso Pannacotta med hvit sjokolademousse.

Espresso pannacotta.

1 L fløte

175 G sukker

1 SS vaniljesukker

1,5 Shots espresso

7 Pl gelatin

Kok opp fløte, sukker, vaniljesukker og espresso.

Løs opp gelatinplatene i kaldt vann og smelt de inn i det andre.

Fordel på ca 6 kaffekopper, fyll opp til det er ca 2 cm igjen til kanten.

Setter kaldt i ca 2,5 time.

Vil du at det skal bli kjapt ferdig, kan du koke opp bare litt av fløten sammen med det andre, smelt inn gelatinen og hell så i resten av fløten.

Hvit sjokolademousse.

500 G hvit sjokolade

120 G eggeplomme

0,6 L fløte (til koking)

4 Pl gelatin

5 Dl pisket fløte (litt mindre pisket en vanlig krem)

Smelt sjokoladen i vannbad.

Løs opp gelatinplatene i kaldt vann, kok opp fløten og smelt gelatinplatene i fløten.

Pisk kremen.

Da sjokoladen og fløten er ca fingervarmt kan du blande det sammen og så tilsette eggeplommene.

Bland dette godt og vend det så inn i kremen.

Ta moussen i en sprøytepose med tyll. Legg den gjerne kaldt, til den er like stiv som stivpisket krem.

Sprøyt så den kremtopp på toppen av espresso pannacottaen. ( se ut som en kopp cappuccino)

Dryss gjerne litt finhakket sjokolade på toppen som ekstra pynt.

Serveres med kopp og skål, med t-skje.